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大地的滋味

大地的滋味

◎一本与天时地利同步养生、简单就能制作的生命笔记书。

◎取材于大地的67道佳肴中，3种让身体排毒回春的简易养生，4道养脾健胃润肺补血的粥品，9款滋养身体的珍露，7道汤品及21茶饮。

◎依循24节气与台湾气候特征，教你认识台湾各式蔬果，学会如何保存当令农食的酿制，
蔬食饮食成为饮馔的新素养。 24节气是大地生命的笔记书，顺应自然、与自然生态同体共生的观念非常重要，把握24节气，用当令食材滋润调和身体，自然能在饮馔上得到天地之气

书名：大地的滋味：品嘗24節氣養生蔬食
作者：郑永富
出版社：佛光文化事业有限公司
出版日期：2019/12/20
ISBN：9789869181143
文字：繁体

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商品描述

蔬食饮食成为饮馔的新素养。 24节气是大地生命的笔记书，顺应自然、与自然生态同体共生的观念非常重要，把握24节气，用当令食材滋润调和身体，自然能在饮馔上得到天地之气的调整，可说是最接地气最聪明的养生方式。

本书提供三个面向，以24节气的修身观点，让身体与天地同步养生修复。二为如何在生活里将节气与当季农食一起应用。三则藉由农食的手工酿制保存，能使农产盛食不浪费，养成惜食惜福的好品德。

希望读者能从日常生活中，将节气养生的观点带入饮馔里，认识台湾当地当令各种食材的偏性，配合节气与身体的特质，滋润涵养生命，从吃每一种食材里摄取能量，渐渐体体悟出自然与生命之交融，品尝大地涵养生命的各种滋味。

惊蛰后农食
—春季番茄蔬菜排毒汤
 
顺应自然法则，春生、夏长、秋收、冬藏，经过一个冬天的滋补与休养，气血充足，到了春天，春暖花开，温暖舒爽，不似严冬的寒冷，晨起多晒晒温暖的太阳、活动伸展筋骨，可以加速身体的气血循环，使阳气升发，再挑选多样春季盛产的蔬果、辛香料，一同熬煮一锅蔬菜汤，帮助发汗，畅通皮肤毛细孔，让沉积一个冬季的汗腺得以畅通，帮助身体排毒。
 
番茄当水果食用，富含维他命C、热量低，汁多可口，加热作料理使用，搭配油脂烹调熬煮后，茄红素倍增，增强抗氧化效果，风味更是绝佳，做成番茄汤底，搭配春季盛产的食蔬，非常美味、营养丰富、老少咸宜。

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