Name: 第1本素西餐料理书
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第1本素西餐料理书

书名：第1本素西餐料理書：風尚❖精緻❖健康❖美味的100品
作者：李耀堂
出版社：邦联文化事业有限公司
ISBN：9789866199622
出版日期：13/07/2015
文字：繁体

蔬食当道，养生观念抬头，
愈来愈多人在三餐中选择一餐不吃荤，
让肠胃休息、让饮食更有品质。

全店，西马免邮

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商品描述

这几年，在健康、养生风潮带动下，西式蔬食餐厅有如雨后春笋般出现，新式的素食料理，让大家对蔬食的接受度一下窜升起来。

　　这些素西餐料理已跳脱传统素食的局限，让吃素变得精致。它跟以往台式素菜最大的区隔在于：

　　‧食材选用真食物～不再都是素鸡、素火腿、蒟蒻虾等仿荤素菜的加工品，改采大量使用在地生产的蔬果，以真正食物取胜。

　　‧烹调手法更多元～为迎合大众口味，传统素食多半用油煎、油炸，以复制荤食料理为主；素西餐则以煎煮烤炸多样化的料理方式，让菜色口感更丰富多元化。

　　‧料理口味无国界～不再如传统素食味道单一，充斥着浓浓的中式生姜爆香味；善用香料，活用蔬果、起司入菜，做出清爽、酸甜及浓郁，截然不同的新风味。

　　本书的菜色正是受大家喜爱的素食新潮流，特别邀请素食金牌奖名厨──小黑师傅，以投入素食多年的烹饪经验，用最简单方法，做出令人惊艳的好滋味。不论是茹素、陪吃素、重视健康的人，都会爱上这友善的西式素料理

本书特色

　　★菜色走向为最风行蔬食西餐厅设计──好吃好滋味好健康

　　本书以时下最新潮流的蔬食西餐为主题，颠覆传统素食的印象，做出既健康又美味的友善西式素料理。

　　★内容详尽、丰富，全以新手角度出发

　　本书是第1本以新手的角度为出发点，精选出100道简单易学且广受欢迎的素西餐菜色，内容丰富扎实，又有详尽资讯解说，绝对是物超所值全方位入门指南。

第1本素西餐料理书