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幸福福袋:60道素料理 /陈宝月

幸福福袋:60道素料理 /陈宝月

佛门四事供养“衣服、饮食,卧具、医药”中,宝月独得一味。

  本书作者陈宝月在饮食上,供养心十足,无论是食材的备办、菜色的安排、创意的研发,都可谓真功夫;至于她为众准备餐饮的那份用心,套句台语,那也叫“真功夫(做事细心、礼数周到之意)”。

书名:幸福福袋:60道素料理
作者:陈宝月
出版社:香海文化事业有限公司
出版日期:2017/12/05
ISBN:9789869521536
文字:繁体
页数:208


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商品描述

本书收录

*“功夫菜”二十八道中式的豆腐两吃、苦瓜烧树子、佛跳牆...... 日式的幸福福袋、创意阿给、杂炊...... 西式的焗白菜、酪梨拌松菇, 有传统, 有创意, 活“色”生“香”。
*汤品十道四时汤品, 用四时的新鲜食材, 春日清肝、夏季养心、秋光润肺、寒冬暖胃。
*凉拌十道凉拌菜是餐桌上最耀眼的配角, 本书精选十道宝月创意凉拌菜, 柚香萝卜的阳春白雪, 紫苏番茄如飞花点翠, 白玉香苹可比西子凝脂, 黄金泡菜是一抺晚霞秋色。
*点心十二种虽然叫“点心”, 心意可不是只有一点点, 萝卜丝饼、豆皮寿司、甜米糕、蔬菜汤饼烤, 每一道都既能点心、也能饱足。

目录

推荐序

用心、爱心、慈悲心◎心定和尚
有愿、有福、有幸福◎觉培法师

自序

众中学习 欢喜结缘 ◎陈宝月
『功夫菜』
幸福福袋
喜鹊菜包
素鳗
杏鲍菇拌小黄瓜
日式卤花菇
创意阿给
彩椒小炒
焗烤奶油白菜
什锦薏仁炒
干烧苦瓜
糯米椒炒豆干
佛跳墙
酪梨拌松菇
菇拌野菜
素G卷
鲍菇如意排
杂炊
牛蒡丝卷
芋泥豆包酥
香煎菜脯饼
芋泥细卷
佛手白菜
凉拌金针
养生苦瓜烧树子
山药豆腐
炸香酥千丝卷
清蒸牛蒡条
豆腐两吃
 
『汤品』
竹笙炖梨盅
莲藕汤
南瓜山药盅
红烧汤
日式味噌汤
四物加味补汤
香荀汤
人参养生汤
百菇养生汤
薏仁蔬菜养生汤

『凉拌』

柚香萝卜
双酱腌大头菜
香根拌茭白笋丝
黄金泡菜
紫苏梅腌小番茄
香拌酪梨沙拉
腌醋姜
凉拌高丽菜卷
白玉苦瓜佐香苹
丝瓜拌菇丝

『点心』
烤萝卜丝酥饼
烤地瓜
智慧糕
甜米糕
香Q油饭
豆皮寿司
养生饭团
菇菇饭
米粉拌冬粉炒
牛蒡手卷
披萨
蔬菜汤饼

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