食在安心2
食在安心2
“食”字拆开,便是“人”和“良”心,所以食品必须讲求诚信和业者的自律,只要饮食均衡、多样化,就不需要忧虑食品给身体带来的伤害,也可以吃得比较营养。但,近几年不断涌现的食安问题令消费者感到恐慌。周志辉教授常年钻研保健食品研发、食品安全及法规等领域,更积极向各地民众推广健康饮食、食品安全的科普教育,推出《食在安心》书籍,教导大家如何食得安心。
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食在安心 3
食在安心 3
《食在安心》3,是由台湾国立中兴大学食品暨应用生物科技学系特优教授周志辉博士所撰写,从科学角度深入浅发分享食安课题。
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自慢 – 日本素料理
自慢 – 日本素料理
今天又是干面、卤豆干、卤海带加烫青菜 吃素〜只能这样吗? 那一滴眼泪 那一句话 翻转他的饮食人生 一位出身正统怀石日本料理主厨,如何转变成为日本素料理的社区推广教师?
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素食達人 DVD
素食達人 DVD
本書羅列佛光山聞名全球的素菜饗宴! 本書羅列佛光山聞名全球的素菜饗宴! 收錄健康炒飯、美味麵食、元氣便當菜、傳統點心,四大主題好吃料理! 顧健康、最營養,老人小孩都適合的素食食譜! 料理方式簡單快速,讓您每天省時又有好口福!
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素食七十二味 / 黃金寶教士、練金香師姐
素食七十二味 / 黃金寶教士、練金香師姐
《西游记》里有“齐天大圣七十二变”,今有“素食大厨七十二变”,巧手变出来《素食七十二味》,明确告诉大家:素食可以很多样、素食可以很好吃!
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禪心料理 / 永康法師
禪心料理 / 永康法師
佛法就在生活中,開悟也可能在煮菜、吃飯中與佛印心。本書分為十堂課,每堂課都有作者多年典座歷練的體悟心得,及「料理現場」、「料理百料」、「小祕訣」三個單元,運用作者的禪心,繪者的巧思,揭示了水深火熱的典座生活,從食材挑選、認識食材特性,關愛食材;尊重食材開始,進而烹飪指導,每一道菜皆蘊含禪心的法味,歷練中烹調出禪心的幽默,靜定的快樂。
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幸福福袋:60道素料理 / 陳寶月
幸福福袋:60道素料理 / 陳寶月
寶月真功夫 「我專心研發更多美味的素食供眾, 大和尚來寺或其他道場,我皆發心親承供養」--陳寶月 佛門四事供養「衣服、飲食,臥具、醫藥」中,寶月獨得一味。 本書作者陳寶月在飲食上,供養心十足,無論是食材的備辦、菜色的安排、創意的研發,都可謂真功夫;至於她為眾準備餐飲的那份用心,套句台語,那也叫「真功夫(做事細心、禮數周到之意)」。
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初一十五素起來 / 佛光山香积团队
初一十五素起來 / 佛光山香积团队
简单的素食谱,给初学者的入门料理。 当生活愈来愈繁琐,需求愈来愈复杂,或许就让我们先从餐桌开始练习回归本质,从一年24个初一十五开始,练习素起来。 由觉诚法师、满慧法师、觉具法师、知本法师、音妈妈、王秋香、王妍琇、练金香、钟敬全合著,贴心的桌历型设计让食谱书竖起来,烹调的同时也方便翻阅,更随时激发下厨灵感。 
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光譜廚房 / 林乃光
光譜廚房 / 林乃光
都市裡的田園蔬饗   隨意 隨興的時蔬好食主意   「庭院裡,種滿花草盆栽,在夜裡會送來花香,從窗外望去可以看到爸   爸澆花的身影與水霧中的虹彩。   廚房裡,有魔法的雙手做出一道道美味的菜餚,記憶常回到那灑進陽 光的門邊;有我與媽媽在廚房裡的幸福小時光。   擁擠的都市裡,不到一坪的陽臺種滿花木香草菜蔬,家中頓時成了鄰   居朋友相聚的場所,有著花香茶香咖啡香,還能吃上個簡易餐點。」──林乃光   《光譜廚房》透過作者林乃光的巧手,將百忙生活裡的好時光融入其中,每一則料理都有一則好時光相應,運用簡單的食材,輕鬆烹調出單純的風味,以不受拘泥的料理方式,創作出令人期望的田園佳餚。透過每道用心烹調的蔬饗,分享百忙中的都會生活,品味隨興、隨意怡然自得的幸福。   不同的時光對映,各色食材也將各自的角色淋漓盡致演繹,作者特別以「好春光、舊時光、會陽光、樂韶光」為章節,分別對應出「天然的滋味、回憶的味蕾、創意的發想、心情的調配」等特色。66道呈現出來的不單只是食物的味道,更是66種生活的小確幸。   ★好春光.舒活的鮮美   眼前的一切事物,其實就能完全的滿足我們,從當令的食材開始,呼應自然,找回生命最輕鬆的飽足感,日常,就會從裡頭得到反饋。   ★舊時光.懷念的滋味   有些滋味並不是極致的經典美味,但卻是如此自然生根而難忘,原因在於心與味蕾的記憶。   就讓味道引領我們回到那一段光陰的故事吧……   ★會陽光.日光的恩賜   閒散的在繽紛也擁擠的市場逛逛繞繞,帶回家的將不只是食材,更多的想望與想像發揮在廚房;這時,小空間裡有廣大的天地,餐桌上有家人親友逗留的秘密。   ★樂韶光.自然的饗宴   上菜了!新鮮、烹調、醃製,看得見的食材有所選擇,調配方式也由心決定,味道與口感的交融凸顯,就交給時間囉!各種關係也這麼相應。
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